鲟鱼是星露谷物语中一种季节性鱼类，仅出现在夏季和冬季的特定时间段。其唯一钓取地点位于山区湖泊，即矿井入口正下方的水域。垂钓时间为上午6点至晚上7点，天气条件不限，但实际捕获概率约为15次成功1次。鲟鱼的钓鱼难度评分为78分，属于混合型挣脱模式，建议使用铱金鱼竿配合陷阱浮标或软木塞浮标提升成功率。
该鱼类的行为模式具有显著特征，表现为快速上下移动且幅度较大。当鲟鱼突然下潜时，建议保持钓钩位置不变，约1秒后其会返回原位。这种特性要求玩家采用特定操作技巧：鱼体快速上升时长按鼠标，缓慢移动时采用短促点击，悬停状态需通过高频微调维持绿条平衡。鲟鱼在秋季下雨天下午也存在极低概率出没于相同水域。
经济价值方面，鲟鱼本身售价普通，但其衍生产品鱼子酱具有较高利润空间。通过木匠罗宾建造鱼塘后，投入鲟鱼可实现繁殖，单个池塘最大容量为10条。养殖过程中，系统会分阶段提示升级，最终每日有概率产出鲟鱼鱼籽。该鱼籽经腌制加工后可制成鱼子酱，其售价远超原鱼价值，构成可持续收入来源。
社区中心收集包需要鲟鱼作为河鱼收集包的组成部分。完成该收集包将奖励精装旋式鱼饵，提升后续钓鱼效率。若追求完成度，建议在夏季优先完成鲟鱼收集，避免冬季因天气因素影响垂钓效率。矿井湖泊区域同时存在其他季节性鱼类，垂钓时需注意通过鱼影形状和咬钩频率进行区分。
